【导读】中国饭店协会最新报告显示，面对疫情冲击，我国酒店集团规模实现逆势增长，并在促进复工复产方面发挥了重要作用。
在近日举办的第十届中国饭店文化节主论坛上，中国饭店协会等机构联合发布《2021年中国酒店业发展报告》，对2020年全国酒店集团发展情况进行分析。报告显示，据不完全统计，截至2020年，中国规模最大50家酒店集团客房总数约369万间，与2019年底相比增长14.2%。50家酒店集团平均客房规模为7.38万间，与2019年底年比增长9000多间。
1、增速可圈可点
数据显示，2020年，多数酒店集团实现了不同程度的规模增长。以客房数计算，高端、中端两个细分市场中，连锁酒店数量均实现正增长，增速分别为43.01%和6.28%。
从全国酒店城市来看，一线城市数约为154.6万间，占10%；副省级城市及省会城市酒店客房数约为364.9万间，占24%；其它城市酒店客房数约为1013.1万间，占66%。由此可见，从数量上看，我国绝大部分的酒店都分布在除一线城市和副省级城市及省会城市之外的其他城市区域。
从全国酒店档次分析，经济型（二星级及以下）客房数约为942.4万间，占61%；中档（三星级）客房数约为259.4万间，占17%；高档（四星级）客房数约为223万间，占15%；豪华（五星级）客房数为107.8万间，占7%。由此可见，我国绝大部分的酒店业设施都是低端设施。
报告显示，从全国酒店规模来看，从客房数分布来看，15—29间占比14%，30间到69间的占比31%，70间—149间占比33%，150间以上规模的占比22%。总体来看，占房量45%的酒店业设施都是70间以下中小型设施，占房量55%的酒店业设施规模在70间客房以上，70间房的规模体量是重要的分水岭。
从省一级行政区酒店业设施的客房数来看，排名前十位的分别是广东、浙江、江苏、四川、山东、河南、云南、湖南、湖北和广西，这10个省的酒店客房数都超过了54万间，排名第一的广东省拥有约184万多间客房。
报告指出，尽管2020年酒店业总体规模萎缩明显，连锁酒店客房数却增长了16.6万间，一增一减，推动中国酒店业连锁化率比2019年提高了5个百分点。虽然连锁酒店客房总量在增长，但是各个细分市场有增有减。
中国饭店协会会长韩明表示：“连锁酒店集团较好抵御了疫情冲击，并取得逆势增长的成绩，彰显酒店连锁经营模式较强的抗风险能力，进入后疫情时代，国内酒店住宿业将进一步走向高质量发展。”
2、“跑马圈地”持续布局
如今，各大酒店巨头“跑马圈地”还在持续，加速布局。
华住酒店集团表现出了强劲的扩张势头。根据华住财报数据显示，截至2020年12月31日，华住共有2449家待开业酒店，包括来自华住中国的2411家酒店及来自DH酒店集团的38家酒店。可见，华住也在疫情之后寻求进一步下沉市场。
与此同时，锦江酒店也没有放慢加快布局的脚步。根据其财报数据显示，2020年锦江酒店新开业酒店1842家，退出酒店323家，开业转筹建酒店627家，净增开业酒店892家，其中直营酒店减少55家，加盟酒店增加947家。此外，锦江酒店方面还表示，锦江酒店将在未来3年实现中国区新签1万家酒店的目标，并新开业7000家酒店。另值得一提的是，锦江酒店计划将于2021年度新增开业连锁有限服务型酒店1500家，新增签约连锁有限服务型酒店2500家。
首旅如家方面也表示，新冠肺炎疫情给酒店行业的经营带来了一些不利影响，也给行业的调整和变革带来了机遇。值得注意的是，在此前披露的半年报中，首旅如家仍将坚定推动全年800—1000家开店计划。
除了巨头以外，2020年全年，格林酒店新开酒店538家。其中，第四季度规模继续增长，格林酒店新开203家酒店，其中奢华和中高端酒店占比15.8%。
此外，民营高端酒店集团开元透露，其已签约待开业酒店达到278家，客房数量超过5万间，较2019年分别增长约16.3%和12%。
华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱认为，酒店集团都是轻资产运作，即不进行投资，以品牌输出管理酒店来获取管理费和特许经营费，因此布局扩张多多益善，因为管理的酒店越多，收取的管理费和特许经营费就越多。
3、目标是长久的生命力
中国的酒店业下一步会怎么发展?中国饭店协会副会长、中饭协酒店资产管理委员会筹委会主任林聪表示，从发展速度上来讲，中国酒店企业这几年增速很快。“速度多快？有人说年轻人就是比老年人跑得快，有人说兔子就是要比乌龟跑得快。”林聪谈到，“但是有句话，兔子的平均寿命是7—8年，乌龟的寿命比兔子要长很多年，我们要怎么做？这就要谈强的问题。”
从生存时间上来看，国际公司平均年龄87岁，中国的酒店集团平均年龄是29岁。林聪认为，世界经济已经发生了重大变化，已经变得越来越无边界，东西方文化不可避免地需要交融、需要碰撞，在当前的商业生态环境下，一个理想的经营者应该贯通中西，思考企业如何做强，如何做到生命力长久。
在经历了业绩低迷的一年之后，国内酒店集团何时迎来复苏也成为业界的期盼。此前，北京市文旅局发布了2021年清明假期数据，全国国内旅游出游1.02亿人次，按可比口径同比增长144.6%，恢复至疫前同期的94.5%，且实现国内旅游收入271.68亿元，同比增长228.9%，恢复至疫前同期的56.7%。同时，根据资料显示，今年“五一”出游有望达到2亿人次。随着疫情的缓解，游客参与旅游的热情也在不断提高。
北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院高级研究员王兴斌认为，国内旅游在不断地加速恢复，今年整体的酒店业会呈高增长的姿态，普遍能够达到2019年的水平。“但是，尽管国内游客增加，但入境游依然还未开放，导致海外的商旅人数骤减，所以还有一部分高星级酒店在今年还是不能完全恢复。未来要等出境游全面放开，酒旅市场才能实现全面复苏。”王兴斌表示。
